L'incontournable

Gâteau au yaourt

Revisité, sans gluten et sans lait, j'ai retrouvé le même moelleux. Au feeling, tout simplement en remplaçant la farine traditionnelle par de la farine de châtaigne et le yaourt par un yaourt au soja!

Dans un saladier je mélange un yaourt au soja, 2 pots de farine et 1 pot de poudre d'amandes, 1 c à c de levure chimique sans gluten et 1 c à c de bicarbonate de soude, 2 pots de sucre de canne blond, 1 pot d'huile de colza et 3 œufs.

Pour la variante j'ai coupé une pomme en cubes mélangés à 1 c à c de cannelle en poudre.

Le tout dans un moule à manqué, placé au four chaud, th 180°, pour 35 à 40 minutes.

J'ai placé une feuille d'aluminium à cause de la coloration rapide de cette farine.